Сегодня мы покажем вам, как приготовить роллы гриль с острым соусом (с майонезом) в домашних условиях быстро, вкусно и самое главное. Все подробности — в пошаговом рецепте с фотографиями. Для приготовления этих роллов не требуется никаких особо «заморских» ингредиентов, и они легко могут стать одним из ваших повседневных блюд, поскольку для них используется только то, что можно найти практически во всех супермаркетах.
Острые соусы делают блюдо еще более пикантным. Этот оригинальный соус представляет собой сочетание домашнего майонеза, японских приправ и жареной летучей рыбы. Но наши соотечественники уже давно адаптировали этот острый соус к собственным требованиям и нашли ему достойную замену.
Для запеченных рулетов допустима абсолютно любая начинка. Ведь даже самый простой ролл из простого огурца, запеченного в остром соусе, выглядит невероятно аппетитно.
Компоненты
- 2 листа морских водорослей нори.
- Круглозерный рис — 0,7 чашки,.
- Сахар — 1 ч.л.,.
- Соль — 0,3 ч.л.
- Рисовый уксус — 20 мл.
Фарш:.
- Огурец или авокадо — 0,5 шт.
- Лук-порей — 2 стебля.
- Кальмары или слабосоленая красная рыба — 100 г,
- Сыр брынза — 100 г.
Острый соус:.
- Майонез (жирный) — 4 ст. ложки,.
- Соевый соус — 1,5 ст. л.,.
- Чеснок — 1 зубчик,.
- Молотый перец — щепотка.
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.
Суши и рис
Промойте круглозерный рис в воде и залейте холодной водой (0,7 чашки риса — 1,1 чашки воды). Как только овсянка закипит, уменьшите огонь до минимума и варите примерно 12 минут. Визуально на поверхности риса появятся небольшие отверстия. Это означает, что рис готов. Оставьте крышку закрытой на 5-7 минут и добавьте в горячий рис соль, сахар и рисовый уксус. Перемешайте как можно осторожнее и оставьте остывать в прохладном месте.
Рисовый уксус
Приготовьте начинку, нарезав ингредиенты длинными тонкими полосками. Замените огурец авокадо, а копченого кальмара — слабосоленой рыбой, копченым угрем или копченой курицей.
Приготовьте острый соус. Смешайте густой, плотный майонез с соевым соусом и рубленым чесноком. Добавьте чили для остроты, регулируя количество по вкусу. Замените чили на хрен или любой острый соус. Горячий соус должен быть довольно густым и не слишком водянистым.
Соевый соус
Разрежьте морскую капусту пополам. Положите на деревянное полотенце, блестящей стороной вниз на листья.
Нори.
Влажными руками возьмите горсть риса и разложите его на листе нори, оставив менее 1 см сверху. Поскольку мы делаем закрытые роллы, лучше не преувеличивать количество риса. В противном случае рулон будет разворачиваться.
Бамбук.
Закройте нижнюю часть ролла и наполните его сыром, огурцом, луком или кальмарами. Не переусердствуйте с начинкой, иначе рулет не закроется.
Начните заворачивать рулет. Поднимите нижний край матраса, накройте начинкой и продолжайте скручивать рулон, чтобы придать ему круглую форму. На этом этапе рулет следует слегка подтолкнуть с трех сторон и завернуть. Не нажимайте. В противном случае начинка начнет переливаться через края.
Острым ножом, смоченным в холодной воде, разрежьте рулет на шесть частей.
Нож.
Уложите рулеты ломтиками вниз на дно формы.
Блюдо для духовки
Выложите 1 ч.л. острого соуса поверх роллов. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °C (450 °F), пока верхушки не подрумянятся, около 5 минут. Не оставляйте рулеты в духовке надолго, так как они начнут раскрываться.
Если вы интересуетесь диетическими блюдами, стоит узнать, как приготовить сочную, нежную рубленую индейку в духовке. Они великолепны на вкус и сохраняют вашу вырезку тонкой!
Подавайте жареные рулеты еще горячими, со свежими овощами, сырыми имбирными огурцами и соевым соусом. Приятного аппетита!
Время приготовления — 45 минут.
