11 сентября — личный день рождения этого знаменитого граненого стакана. Вид этого прочного и удобного контейнера, его граненая конфигурация и изогнутый каркас давно стали для россиян чем-то привычным и обыденным. В российские годы эти стаканы были везде: в столовых, ресторанах, кафе; ими пили чай на каждой российской кухне, они несли постоянную службу в автоматах с газом и водой, в железнодорожных вагонах и были непременной частью каждого праздника.
Но ситуация с граненым стаканом обрастает массой легенд и домыслов. По более распространенной версии, его придумала его подруга, русский архитектор Религия Мухина — та самая, которая создала памятник «Рабочий и колхозница-крестьянка».
Однако почти все историки утверждают, что первый бокал с необычной огранкой появился во времена Петра I. Существует легенда, что такой бокал был подарен императору владимирским стеклодувом Ефимом Смолиным. Линейка, похоже, очень оценила это ремесло, увидев, что пользоваться этим изделием, забрасывая его на корабль, очень удобно: Даже если он падал со стола, чудо-стакан не сопротивлялся.
Чтобы развеять легенды, связанные с граненым стаканом, «История.РФ» обратилась к его исторической родине: первый такой стакан был изготовлен 11 сентября 1943 года на стекольном заводе в мегаполисе Гусь-Хрустальный. Секреты его изготовления нам раскрыл куратор коллекции стекла Музея хрусталя. Мальцова Алла Чуканова.
— Алла Витальевна, например, кто же все-таки изобрел граненый стакан — Мухина или стеклодув петровских лет?
— Бокалы в качестве оборудования для сервировки стола в петровскую эпоху, конечно, были. Но мы просто должны воспринимать то, что попадается нам под «граненым стаканом». Это стекло, изготовленное методом прессования, оно имеет конфигурацию в виде граней и изогнутой рамки. В прошлом это называлось гранением, чтобы придать ступням такую специфическую форму — огранку. Когда появилось российское стекло, его стали называть граненым, но это не совсем верно.
— Какие очки были в эпоху Петра I? Чем они отличались от советских?
— При Петре очки нарезались вручную. У них был вариант просто выдуть его, затем у них был вариант разрезать его. А как насчет стакана, день рождения которого 11 сентября — это граненый стакан русского периода. Он также не был выдутым — его границы были сжатой техникой, то есть мгновенными.
— Какую роль играет Вера Мухина в ситуации с этими знаменитыми очками?
— О том, что на самом деле Мухина была причастна к изданию именно этой русской формы стакана, есть в том числе и документальные свидетельства. Они хранятся в музее Веры Игнатьевны Мухиной в Феодосии. Несколько лет назад я связался с директором этого музея Сергеем Онищенко, и он действительно прислал мне справку о том, что у них действительно хранятся воспоминания о художнике Успенском, который входил в рабочую группу, руководимую Религией Игнатьевной. Как художник-технолог она стояла у истоков создания Ленинградского завода художественного стекла, выполняя задание правительства.
«В чем именно заключалось задание?»
— Им было поручено сделать эскизы блюд русского периода, которые можно было бы использовать в заведениях общественного питания. В то время уже появились посудомоечные машины, а стаканы обычно разбивались, и их требовалось большое количество. Специалистам было поручено изготовить аналогичное стекло, которое было бы прочным, правдоподобным, дешевым в эксплуатации и только мытым. Успенский сообщает в своих воспоминаниях, что на самом деле было изготовлено довольно большое количество образцов различной посуды, включая граненый стакан, который затем производился на Гусевском хрустальном заводе.
— Но как ваш завод стал «родиной» знаменитых очков, когда сама Мухина работала в Ленинграде?
— Был создан с длинной таможней и прекрасно оборудован. Были опытные мастера, которые в начале представляли техно номера для выпуска контрольного количества бокалов, а затем наладили производство этих изделий на Гусевском хрустальном заводе. Ленинградский завод в то время представлял собой небольшой цех: Там работали только художники и выпускалась уникальная продукция.
— Где повсюду был граненый стакан?
— Ограненное стекло используется в заведениях общественного питания — в столовых в кафе. Изогнутая рама позволяет стеклу отлично мыться в посудомоечных машинах. Помните пулеметы с газировкой? Стакан после использования переворачивали вверх дном, прижимали к дну, и благодаря этому широкому ободку верхняя часть очень хорошо отмывалась. Это делало очки довольно прочными благодаря тому, что использовался обжиг. Эти границы работают как ребра жесткости, и стекло становится более прочным.
— Очки для лица интенсивно использовались на стальной дороге. Это еще не все, что стекло тоже было сделано таким образом, поэтому его нелегко было разбить при тряске в поезде или на корабле?
— Если граненый стакан упадет при падении на корабль, он не сможет смыться и расколется на расстоянии благодаря собственным граням. Он не только долговечнее, но и дешевле: упадет и сразу окажется под столом. В дальних поездах до сих пор распространено чаепитие в таких стаканах, в том числе подстаканниках. На нашей искусной фабрике эти очки выпускаются по заказу, они пользуются спросом! А на их заднике красуется логотип опытного стекольного завода — хрустальный гусь.
— Действительно, странно, что выражение «узнать на троих» было замечено только благодаря этим очкам. Если налить водку в стакан до одного ободка, то в третьей части пол-литровой бутылки выходит 167 граммов. Таким образом можно разделить водку «по совести». » Но почему граненый стакан соотносился с водкой и пьянством в определенное время? Его «легкий» российский тип оказался деградировавшим …
— Да, есть такая версия. Это был элементарный цент и самое известное изображение посуды. Это было действительно подло, а затем использовали толпу для этого. Видите ли, в самой главной кулинарной книге России времен «Книги со сладкой и здоровой пищей» все рецепты были показаны не в GR, а в стаканах! В граненый стакан помещается 200 мл молока или другой воды (а если часть ободка, то 250), 230 г сладкого песка, 320 г соли, 160 г муки — так, например, было прописано там. Все было в стаканах, а не в GR, как это было удобно, везде использовался этот стакан.
-Я читал, что в 80-х годах граненые стаканы начали массово ломаться. Это правда?
-Например, поскольку этот контент поднимался уже давно, возникали различные вопросы, и эта проблема тоже появилась. Подобный специалист есть и в нашем Гусь-Хрустальном — Юрий Абрамович Гулоян, он важный специалист в научно-исследовательском университете. Он рассказал нам, что в 70-х годах на заводе применялись французские установки, на которых затем закаливали стекла, как при закалке. Это необходимо для устранения остаточной силы в стакане, при каждом перетекании стакана. Растворение происходит одинаково, только температурный режим немного отличается. И на этих французских линиях стекла взрывались — они не выдерживали температуры. И они действительно долго не застывают и рассыпаются на осколки при небольшом ударе. Следующие категорически отказались от этих линий и начали отделять стекла на российских станках.
— Существует ситуация, когда эти очки изначально имели 16 граней — по числу республик России, а оправа символизировала их группировку из 1 страны, так сказать.
— На самом деле, это одна из версий. На стаканах было разное количество лиц — кажется, от 8 до 20. Было и 16 лиц — так как одна из 16 союзных республик входила в состав Союза в 1952 году. Это одна из версий, красивая легенда …
