Przygotowanie prowiantu i łodzi przed długim rejsem to kluczowa część podróży. Nie jest łatwe, a raczej niemożliwe dokładne przewidzenie tego, co może się wydarzyć. Dlatego zawsze miej plan B! Czas zapoznać się z 20 prostymi zasadami, które jeśli nie uratują Ci życie, to ułatwią i uprzyjemnią podróżowanie.
Aby zrozumieć, co i jak trzeba przygotować, należy zwrócić uwagę na kluczowe szczegóły. Dzięki temu łatwiej będzie się przygotować na samym początku. Aby mieć pewność, że wybierzesz te kluczowe szczegóły, zadaj sobie następujące pytania
jak długo będzie trwał rejs?
ile osób spodziewanych jest na wycieczce?
Ilu będzie w charakterze turystów?
Czy Twoi goście i załoga mają jakieś alergie lub specjalne preferencje żywieniowe?
Czy wszystkie osoby na pokładzie są przygotowane do podjęcia obowiązków cokowych w systemie zmianowym?
Czy ludzie na pokładzie będą czuli się komfortowo?
Ważne jest, aby goście i załoga czuli się komfortowo podczas długiej przeprawy. Nagle mogą pojawić się długie przeprawy. To powiedziawszy, pyszne i pożywne jedzenie może podnieść morale załogi.
Kiedy już odpowiesz sobie na wszystkie te pytania, powinnaś ułożyć plan posiłków. Nie zapomnij o przestrzeni zamrażarki i lodówki. Zdecyduj, jaki prowiant należy zapuszkować i jak przechowywać zboża.
Dzięki temu zaoszczędzisz czas i wysiłek. Wykwintne posiłki są dobre, ale jeszcze lepiej nie poświęcać zbyt wiele czasu na gotowanie. Przeznacz dzień lub dwa na przygotowanie i gotowanie.
Z wyprzedzeniem przygotuj plastry warzyw i przetwory mięsne. Jeśli zrobisz to z odpowiednio dużym wyprzedzeniem i w odpowiedniej ilości, to później przygotowanie potraw będzie o wiele łatwiejsze!
Resztki/nadwyżki wkładamy od razu do lodówki lub zamrażarki i wykorzystujemy w ciągu kilku dni.
W tym przypadku mówimy o mieszaninie produktów, które wchodzą w skład produktu końcowego. Niektóre części takiego zestawu mogą być już gotowe do spożycia, inne wymagają przygotowania.
Jak wyglądałby taki zestaw? Najlepiej, gdy jest to torebka z zamkiem błyskawicznym i częścią składników w środku (np. pokrojony kurczak, cebula i papryka). Instrukcje dotyczące gotowania mogą być umieszczone na torbie.
Zestawy można zrobić zarówno zamrożone, jak i nadające się do przechowywania poza lodówką.
Niektóre statki wycieczkowe są znane z tego, że robią podwójne lub potrójne partie pewnych potraw, aby wymieniać się nimi z innymi jednostkami i jachtami. Nierzadko zdarza się, że załogi jachtów robią to samo.
Jedna łódź ugotowała trzy duże partie gulaszu z kurczaka. Kolejna łódź ugotowała trzy duże porcje marokańskiej soczewicy tajine, a ostatnia łódź ugotowała trzy rolki mięsne. Wszystkie trzy łodzie zakończyły się po jednej porcji. Upewnij się jednak, że przed zamianą spróbujesz, jak Twoi koledzy z łodzi przygotowują dania!
To niesamowite, jak szybko rzeczy «gubią się» lub znikają na pokładzie. Wiesz, że masz słoik z żurawiną, ale gdzie ją włożyłaś? Planując długą podróż, warto zrobić arkusz kalkulacyjny wszystkich produktów na pokładzie i ich miejsca pobytu.
Na przykład wszystkie zapasowe przetwory, sosy, dressingi, oleje będą teraz przechowywane pod małą kanapą w kabinie. A w szafce kambuzowej spoczywają konserwy, które są najczęściej używane. To samo dotyczy zestawów, surowych składników i gotowych posiłków. Zróbcie stół!
Bądźmy w tym momencie krótcy i zwięźli — przygotuj lub pobierz wcześniej książkę z przepisami! Najlepiej kilka. Pamiętajcie, że kilka godzin po opuszczeniu ziemi, Google nie będzie działać!
Satelity internetowe Ilona Muska są jeszcze testowane, a nie to, że gdzieś będzie dobre stabilne połączenie. I wcale nie jest pewne, że łącze internetowe pozwoli na ściągnięcie książki «ważącej» kilkadziesiąt megabajtów.
Zdecyduj wcześniej, kto i kiedy będzie gotował. Chociaż w Twoim zespole może być ktoś, kto kocha gotowanie równie mocno jak morze? Sortuj to jak najwcześniej, aby uniknąć konfliktów w przyszłości.
1.Начните с общей картины и разработайте план
Można na przykład zgodzić się na to, że jutro będziemy pracować nad systemem samoobsługowym na łodzi. W ciągu dnia obiad i kolacja są delegowane pomiędzy kilka osób. Opcji może być wiele, wystarczy je wcześniej opracować!
I mała zasada — kto gotuje, ten sprząta. Nie zostawiaj za sobą góry brudnych naczyń.
Tu też nie ma nic skomplikowanego. Porządek jest wszystkim! Użyj zip-lock lub podobnych torebek, aby ułatwić przechowywanie żywności i dostęp do niej. Na samych torbach zawsze umieszczaj naklejkę z opisem co jest w środku. Kolejną zaletą zip-locka jest możliwość ewakuacji powietrza z torby.
Grupy żywnościowe również powinny być oddzielone. Na przykład mięso nie powinno być przechowywane z produktami mlecznymi. To, jak sądzimy, jest jasne nawet dla nie najbardziej doświadczonych żeglarzy.
W poprzednim akapicie wspomnieliśmy o możliwości ewakuacji powietrza. Lub w uproszczeniu — pakowanie próżniowe! Jest sporo sklepów, w których można kupić takie torby.
Owszem, będą kosztować więcej niż ich klasyczni «bracia», ale ich zaletą jest to, że dłużej utrzymują zawartość. Żywność dłużej pozostaje w próżni i dłużej zachowuje swoje składniki odżywcze. Idealny na dłuższą metę!
Oto przykład kilku pokarmów, które dobrze przeżywają zamrażanie. Ujmijmy to tak — zamrożenie tych składników wręcz ułatwia ich późniejsze przygotowanie.
Chcesz skrócić czas gotowania ryżu? Zamrozić. W internecie aż roi się od sposobów na zamrożenie ryżu i wykorzystanie go w dobrym celu. W ten sposób raz rozmrożony ryż staje się kruchy i można go wykorzystać w innych daniach!
Lepiej kupić dużo świeżego mleka i zamrozić je, niż używać mleka w proszku. Zapewniamy, że posiadanie mleka może nie wpłynie dramatycznie na Twój rejs, ale na pewno go rozjaśni. Do tego mleko dobrze przeżywa proces zamrażania i rozmrażania.
Zarówno masło jak i ser dobrze się mrożą. Ponownie, nie są to pokarmy o najwyższej konieczności, ale jakościowe fermentowane produkty mleczne jakościowo poprawią twoją dietę. Twój żołądek ci podziękuje!
To wszystko na dziś! Dziękujemy za przeczytanie i mamy nadzieję, że udało nam się pomóc. Bardzo szybko pojawi się sequel tego artykułu, w którym przyjrzymy się jeszcze 10 poradom życiowym dotyczącym długich podróży. Miłego wiatru i pa!
